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Experimental study on the airflow dynamics and particulate matter emission characteristics of cooking fumes during frying, roasting, and deep-frying

Structurae ne peut pas vous offrir cette publication en texte intégral pour l'instant. Le texte intégral est accessible chez l'éditeur. DOI: 10.1016/j.jobe.2024.108524.
  • Informations
    sur cette fiche
  • Reference-ID
    10758919
  • Publié(e) le:
    15.03.2024
  • Modifié(e) le:
    15.03.2024
 
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