Experimental study on the airflow dynamics and particulate matter emission characteristics of cooking fumes during frying, roasting, and deep-frying
Autor(en): |
Junhao Rong
Yanqiu Huang Zhiyuan Li Jiayu Zhang Yalin Liu Zifan Zhao Minghui Yu |
---|---|
Medium: | Fachartikel |
Sprache(n): | Englisch |
Veröffentlicht in: | Journal of Building Engineering, Mai 2024, v. 84 |
Seite(n): | 108524 |
DOI: | 10.1016/j.jobe.2024.108524 |
- Über diese
Datenseite - Reference-ID
10758919 - Veröffentlicht am:
15.03.2024 - Geändert am:
15.03.2024