Foam Mat Drying of Jujube (Ziziphus mauritiana) Juice: Process Optimisation, Physico-Functional, Phenolic Content and Antioxidant Analysis
| Auteur(s): |
Viresh Gupta
Pramod K. Prabhakar 
Saurabh Gharde Abhishek Nimbaria Vishrut Sharma Abhishek Rawat |
|---|---|
| Médium: | article de revue |
| Langue(s): | anglais |
| Publié dans: | Journal of The Institution of Engineers (India): Series A, septembre 2021, n. 4, v. 102 |
| Page(s): | 1013-1025 |
| DOI: | 10.1007/s40030-021-00566-5 |
- Informations
sur cette fiche - Reference-ID
10630163 - Publié(e) le:
01.10.2021 - Modifié(e) le:
29.11.2021
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