Analysis of Foaming Properties of Mango Pulp for Foam-mat Drying: Impact of Egg Albumin Concentration and Whipping Time
| Auteur(s): |
Aman Kumar
Palani Kandasamy 
Ivi Chakraborty |
|---|---|
| Médium: | article de revue |
| Langue(s): | anglais |
| Publié dans: | Journal of The Institution of Engineers (India): Series A, 18 juin 2022, n. 3, v. 103 |
| Page(s): | 717-724 |
| DOI: | 10.1007/s40030-022-00661-1 |
- Informations
sur cette fiche - Reference-ID
10686369 - Publié(e) le:
13.08.2022 - Modifié(e) le:
13.08.2022
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