Château de Clos Vougeot

Robert de Molesme, moine bénédictin de Montier-la-Celle, en Champagne, devenu par la suite prieur de ce monastère, puis abbé de Saint-Michel de Tonnerre et prieur de Saint-Ayoul de Provins, s'installe avec ses compagnons dans la forêt de Molesme pour y installer un monastère.
Peu après il est rejoint par l'Anglais Etienne Harding, Albéric puis par Bruno, le futur fondateur de la Grande-Chartreuse.

Trouvant la vie à Molesme pas assez en accord avec la règle bénédictine, Robert de Molesme demande à Hugues de Romans, archevêque de Lyon et légat du pape, de fonder un nouveau monastère avec 21 moines sur un site qui va devenir Cîteaux, à un vingtaine de km au sud de Dijon.

Le vin est nécessaire pour la messe mais surtout pour la consommation des moines.
La règle de saint Benoît précise que qu'un moine peut boire du vin " de manière modérée et non jusqu'à satiété ".
Eudes 1er, duc de Bourgogne, donne une vigne à Meursault à l'abbaye de Cîteaux.

L'abbaye de Cîteaux reçoit des terres incultes d'Aimon de Marigny et du monastère de Saint-Germain-des-Près. Ils y plantent des vignes.
D'autres achats de terres sont faits autour de ce noyau primitif.

Première mention d'un cellier à Vougeot, situé à environ 12 km de l'abbaye.

Construction de deux celliers. Un seul a subsisté.
On ne sait pas à quel moment les 51 ha de vignes ont été entourés par un mur.

Le toit en bâtière du cellier est rehaussé.
La cuverie comprend 4 ailes de 30 m de longueur autour d'une cour centrale.

Construction du château par dom Jean Loisier, 48ème abbé de Cîteaux. Bien que l'aile orientale du château ait été construite pour recevoir les abbés, ils n'ont jamais habité au château.
Il comprend un grand salon de 16 x 13 m, un puits de 28 m de profondeur.

Dissolution des ordres monastiques.

Vente des biens nationaux. Les vignes du clos sont adjugées aux vignerons des environs. Le château est vendu et passe par les mains de plusieurs propriétaires.

Le château est acquis par Jules Ouvrard

Léonce Bocquet, négociant en vins à Beaune, achète le château et le restaure. Il en fait un élément de relations publiques avec sa clientèle.

Fondation de la Confrérie des chevaliers du Tastevin à Nuits-Saint-Georges pour promouvoir les vins de Bourgogne.

Emile Camuzet achète le château et le met à la disposition de la Confrérie des chevaliers du Tastevin, à charge pour elle de l'entretenir.