Effect of Temperature and Processing Time on Physico-Chemical Characteristics in Hot Water Blanching of Sweet Corn Kernels
| Autor(en): |
Chandani Popalia
Navneet Kumar |
|---|---|
| Medium: | Fachartikel |
| Sprache(n): | Englisch |
| Veröffentlicht in: | Journal of The Institution of Engineers (India): Series A, Januar 2021, n. 1, v. 102 |
| Seite(n): | 163-173 |
| DOI: | 10.1007/s40030-021-00508-1 |
- Über diese
Datenseite - Reference-ID
10560481 - Veröffentlicht am:
03.02.2021 - Geändert am:
26.04.2021
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